Jonathan Dennert

La famille Dennert dirige le Hof Brunnmatt depuis 2022. La ferme offre un foyer aux personnes handicapées, car elle fait partie de la fondation Humanus Haus. La ferme Brunnmatt comprend 22 hectares de terrain et quatre hectares de forêt. Cette grande surface est exploitée par Jonathan et Mandana Dennert et une équipe composée de six à sept personnes handicapées, de deux apprentis et d'une collaboratrice. De vastes pâturages jouxtent les étables et permettent à Jonathan, le producteur laitier, de garder ses vaches à l'extérieur pendant la moitié de la journée au printemps et en automne, et pendant la nuit en été.

« Des conditions de vie respectueuses et la santé de mes animaux comptent beaucoup pour moi. Il y a de nombreuses années, un collègue m’a raconté que les cornes des vaches poussent bien à la verticale lorsque le climat social au sein du groupe est harmonieux, et j’y crois. Car les vaches sont des animaux sociables et curieux qui vivent en troupeau. Les désaccords sont toujours réglés entre elles. Il est donc essentiel que les veaux soient intégrés au troupeau le plus tôt possible et puissent apprendre des bêtes plus âgées. Ils auront ainsi moins de problèmes plus tard à s'intégrer à une autre structure sociale communautaire » raconte Jonathan Dennert. Il va de soi qu’un contact aussi étroit avec l’animal nous fait préférer certaines vaches à d’autres.